我在1982有个家 第938节（第2 / 5页）
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这么多鱼鲞到手，第二天那没的说，就用鱼鲞做午餐。
学生们家里不缺鱼鲞，他们到了冬天吃的最多的便是鱼鲞，可学校大灶上的鱼鲞格外好吃：
很简单的做法，上锅用油蒸！
这个油是调和油，用猪油和花生油调和过，配上鱼鲞撒上葱丝姜片，蒸出来的鱼鲞油光发亮，盘子里往往有一层的油卤。
很馋人。
王忆和孙征南对视一眼，纷纷振奋精神，八卦之火开始熊熊燃烧。
徐横说道：“我说的是真的，明天我要跟小燕约着去县图书馆……”
“你说这不是巧了吗？我也得去！”王忆一拍船舵哈哈大笑，“我要去图书馆借一本县里各公社和村庄的详细地图，给其他生产队打井用。”
他确实要去一趟图书馆。
去借一本地图回来复印。
漏勺选来蒸的鱼鲞都是咸晒鱼鲞，这种鱼鲞晒的过程中抹了盐巴或者有些是先用咸水煮熟再蒸，所以比较咸，是专门的下饭菜。
咸晒鱼鲞放入油盘子里使劲蒸，晒干的鱼肉蒸的松软了，里面的盐分被蒸到了油水中。
如此一来鱼鲞本身不太咸了，倒是下面的油水带咸滋味。
同时大灶上的锅子全蒸了饼，前后蒸了两锅，毕竟冬天到了，天气冷了人更能吃了，加上学校的学生也多了，三口锅十来个蒸笼不够用了。
王忆准备再加上两层蒸笼，同时他也在大灶里开了三台火炉，准备再弄一批小蒸笼来查漏补缺。
顺便看看徐横和霍晓燕的第一次约会。
他们回到天涯岛的时候天色还不算晚，一片墨黑嵌碧穹，惊涛骇浪卷峥嵘。
今晚天象不好，看起来明天有雨。
生产队里不少人家在门口忙活着收拾鱼鲞虾米，看见王忆回来便纷纷往他怀里塞品质上好的鱼鲞。
王忆一路走回去，光鱼鲞就拎了四五十斤，而他身后的徐横和孙征南拎的更多。