我在1982有个家 第1073节（第1 / 5页）
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鲣鱼不能做生鱼片，能用来做关东煮也能用来做罐头。
相比珍稀的蓝鳍金枪鱼或者不那么多的长鳍金枪鱼，它数量可就相当多了，广泛分布于全球温热带海域，国内的东海南海都有出产。
外岛也有鲣鱼出水——当地俗称为炸弹鱼，所有的金枪鱼都叫炸弹鱼，因为它们形状长的就跟炸弹一样，体型很有爆炸力。
实际上它们的运动能力确实充满爆炸力。
金枪鱼是海洋中很有浪漫感或者残酷感的种族，一生都在游动，当它们停下的时候，就是死亡的时候。
销售队的人踏着夜色回来。
他们忙活一天又摇橹归来，真是又累又饿又冷，只想着赶紧回家吃口热乎饭。
王忆招呼他们来大灶，一人给一碗关东煮。
热乎乎的关东煮落入口中，连菜带汤的好不美味，一碗下去从嘴巴暖和到了胃里，先前被冰冷海风给冻僵的四肢百骸都活了起来。
他们在县里干了半年的饮食小摊买卖，一眼能看出这东西的市场价值。
因为它们不能主动呼吸，它们摄取氧气的方式叫撞击式呼吸，靠游动时张开鱼鳃去主动过滤海水获取其中的氧气。
外岛人都知道炸弹鱼，而且对炸弹鱼不太感冒：
金枪鱼体型往往是相对粗短的纺锤体形状，个头很大，动辄一米左右。
它们肉多不假，可是不做处理，做咸鱼不行、晒鱼鲞不行、水煮清蒸不好吃，红烧倒是不错，可这年头渔民家庭能有多少红烧所用的调味品？
再一个炸弹鱼不好保存，蛋白质和脂肪含量高容易腐烂，所以主要用来做罐头鱼。
绝对是爆款！
于是他们问这调料是用什么调制出来的——如果外岛能出产相关原材料，那他们以后冬天就多了一个王牌产品。
王忆说道：“主要是鲣鱼和一种海带，鲣鱼你们知道吧？就是炸弹鱼。”
鲣鱼属于金枪鱼的一种。
提起金枪鱼很多人就想到了生鱼片，其实不是所有金枪鱼适合做生鱼片，能做生鱼片的是王忆曾经想委托欧人民捕捞的蓝鳍金枪鱼。