小户女养家记 第115节（第1 / 5页）

蒜剥壳剁碎，姜片切丝，葱白切碎，青葱切粒，

另外备用原味瑶柱酱少许，

起锅，热油，先煎一个蛋皮，

而后将如上除葱段以外的配料倒进锅中翻炒后，加入小虾爆炒，

待椰壳里的米饭煮熟后，将煮好的蛋皮跟小虾以及葱粒搅拌均匀，揭开盖子，倒进椰壳里的米饭里，亦搅拌混合好，那一个个椰皇饭就可以出锅了，

先打两个鸡蛋，蛋白与蛋黄分开，而后分别打发，就像做蛋糕那样打发成奶油状，而后将蛋黄液倒入蛋白液里头，而后过筛精面粉，搅拌均匀，

加入椰肉糊糊，以及一些蜂蜜拌匀，而后放入屉子中蒸熟，

等凝固成型后，椰蛋甜糕就做好啦！

外面微黄，里头暄软，吃起来，还有脆脆的椰肉碎粒，比寻常的松糕会多一份坚果的香甜喔！

这就当做是饭后甜品了，至于主食，便是椰浆饭了。

椰皇里的椰肉是最香浓的，再加上用椰子奶取代了水，在椰壳里隔水煮熟的米饭，椰香浓郁，还自带甘甜，

再加上爆熟的虾米蛋皮，白色米粉中间夹带红的小虾，黄的蛋皮，绿的葱粒，色彩缤纷，对五岁的喜欢吃糖水的小郎君来说，怎么可能没有吸引力？

将椰子汁跟椰蛋甜糕端上去的时候，林小郎还没什么特别的反应，等四个椰壳盛装的饭一送到林小郎跟前，那椰壳的盖子还阖着，所以他无从下手，一筹莫展地看着陈念莞。

陈念莞揭开盖子，露出里面缤纷的椰浆饭，林小郎的眼睛就瞪得圆圆的：“这，饭，饭是在这圆圆的里头的？”

“啊，好看吗？”

将椰皇放置于案桌上，维持能稳固安放的情况下，削去上面小部分的壳，成为合盖状，然后将椰子汁倒出备用，将外皮削去，

将米淘洗干净，而后装进椰皇壳中，一半左右的ᴶˢᴳᴮᴮ米量，不加水，取而代之用椰子奶，注入椰皇壳里，稍微盖过米粒即可，合上盖子，

四个椰皇都如此处理，

另外拿大锅，放入适量的水，将四个椰皇都放置进水里，合盖，烧火，利用水温煮熟椰壳里的米饭，

将买来的一些新鲜的小虾清洗干净，