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这肉是牛肉。
虽然在毓晋王朝是不允许宰杀耕牛的，但多年前常老夫人就着手让人养殖食肉牛。
这种牛性格温顺，上膘很快，因为数量多，至少圣上那里，常家，都足够用，还有其他一些通过特批的店铺出售。
只是，这种价格是非常高的，平头百姓是吃不起的。当然，百姓也不光是牛肉吃不起，就算是羊肉、鸡肉也吃不起。
倒是猪肉的价格相对便宜一些，逢年过年的百姓也能去打几斤。
肉牛的出现，虽然是出售给了贵族，其实是为了百姓。
在前朝就有官宦人家想要吃牛肉，强行按头农家的牛是病牛，从而牵走宰杀。
辛辛苦苦攒银子买头牛，没用几年却被入记上了，最后只是象征性丢下一点银钱。
本朝太祖皇帝，是草根出身，很注重这些地方，将严禁宰杀耕牛的罪罚再次加重，很是刹住这股风气。
但是事情也是时有发生。
后来到了常老夫人这里，跟当今圣上提出了堵不如疏的建议。
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