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鸡杂面臊子：用鸡杂、菜籽油、自家产的豆瓣酱、酱油、雷州白糖、花椒；大葱、生姜、大蒜等制成。
酸菜肉丝面臊子：在肉丝里放入料酒，花椒粉，酱油，盐，雷州白糖等，搅拌均匀后，腌制后即可。
羊肉臊子：不必多说，不必多说，贵且好吃！
……
每种浇头各有特色，至于面的种类，可以根据个人的喜好来定，米面、麦面自由选择，最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，看起来就很诱人，举箸食之，其味更美……让食客大口大口地吃面，吃到爽得淋漓尽致，痛快至极，大声呼好！
到来的贵客除能免费品尝，还连吃带拿，每人送五小坛各种臊子。
至于象史嵩之这样的顶级大佬，一送就是一百坛的臊子。
各类臊子中有一种是不公开销售的，只送不卖：香辣牛肉酱！
目前的孟之祥炙手可热，搞到牛肉不成问题，用牛肉、料酒，胡椒粉、花椒粉，酱油，盐，雷州白糖、黄豆、熟花生米、炒香芝麻等制成牛肉酱，孟之祥品尝过后，说有他大学时期牛肉酱的二分之一的水平。
还有二分之一做不到，那是因为没有了画龙点睛的调料：辣椒！
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